Una vera particolarità, Grezzo è infatti la prima pasticceria, cioccolateria e gelateria crudista, vegana e biologica del mondo: niente latte, uova, farine senza glutine, zucchero raffinato, soia e soprattutto niente cottura. Ed ecco allora torte, gelati, snack, praline, mousse, creme, crostate, tartufi e semifreddi che nulla hanno da invidiare alla pasticceria tradizionalista.
Inoltre, in collaborazione con la scuola di cucina crudista Nudo&Crudo, vengono organizzati corsi di cucina e pasticceria raw.