Ingredienti biologici, prodotti stagionali e progetti di solidarietà per questa pizzeria in zona Cassia.

Fondata come impresa a conduzione bi-familiare sui principi della sana alimentazione, questa pizzeria biologica si trova nella zona commerciale lungo la via Cassia, non lontano dai primi ingressi al Parco di Veio e accanto alla Riserva dell’Insugherata. La maggior parte degli ingredienti usati in cucina sono biologici e certificati dall’AIAB – Associazione Italiana per l’Agricoltura Biologica. La dispensa è rifornita da frutta e verdura fresche, di stagione, e provenienti da una filiera corta, preferibilmente a km zero. La pasta per la pizza viene fatta lievitare per 72 ore, acquisendo digeribilità e leggerezza maggiori della media. Il menu è studiato con la consulenza di un nutrizionista, per assicurare un giusto equilibrio energetico e nutrizionale. Disponibile anche il take away.
Da sottolineare l’impegno sociale dei proprietari: in collaborazione con la Comunità di Sant’Egidio, si fanno promotori di raccolte fondi e di cibo per i senza dimora e le persone in difficoltà economiche della zone, coinvolgendo anche i clienti per le donazioni.